Nos propositions
Nos cours à venir
Nos cours s’adaptent en fonction des saisons !
Les cours sur les recettes de base de la pâtisserie tels que les macarons, les choux nous accompagnent tout au long de l’année. Les cours sur les entremets quant à eux sont éphémères et se renouvellent au gré des saisons …
carnet de recettes
LE FRAISIER – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 19,50€.13,65€Le prix actuel est : 13,65€.
LES TARTES – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 36,50€.25,55€Le prix actuel est : 25,55€.
MACALOVA – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 25,00€.17,50€Le prix actuel est : 17,50€.
Les entremets d’été – Ebook & Vidéos
Le prix initial était : 68,00€.47,60€Le prix actuel est : 47,60€.
PACK BÛCHES – Ebook & Vidéos
Le prix initial était : 127,30€.89,10€Le prix actuel est : 89,10€.
L’OEUF TROMPE L’OEIL (ebook + vidéo)
Le prix initial était : 25,00€.17,50€Le prix actuel est : 17,50€.
PACK ENTREMETS – Ebooks & Vidéos
Le prix initial était : 156,90€.109,85€Le prix actuel est : 109,85€.
Les entremets d’hiver – Ebook & Vidéos
Le prix initial était : 88,90€.62,25€Le prix actuel est : 62,25€.
Les Cougnous – Ebook + Vidéo
Le prix initial était : 25,00€.17,50€Le prix actuel est : 17,50€.
Bûches 2023 – Ebook + Vidéos
Le prix initial était : 49,30€.34,50€Le prix actuel est : 34,50€.
Les biscuits – Ebook
Le prix initial était : 13,90€.9,75€Le prix actuel est : 9,75€.
Les bûches 2018 à 2022 – Ebook & Vidéos
Le prix initial était : 78,00€.54,60€Le prix actuel est : 54,60€.LE FRAISIER – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 19,50€.13,65€Le prix actuel est : 13,65€.LES TARTES – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 36,50€.25,55€Le prix actuel est : 25,55€.MACALOVA – Ebook & Vidéo
Le prix initial était : 25,00€.17,50€Le prix actuel est : 17,50€.Le Blog
Différences entre les moules à tartes
Platines à tartes, Moules à tartes en céramique ou en verre, Cercles à tartes , Cercles micro-perforés … Ce n’est pas le choix qui manque ! On vous explique ceux que l’on utilise
Méthode conversion recette/moule
Lorsque nous créons nos recettes d’entremets, nous choisissons un moule selon notre envie et notre inspiration mais libre à vous d’en changer . On vous explique comment
Le Bunny Cake
Convaincus que chaque fête doit être une occasion de pâtisser, nous vous partageons à quelques jours de Pâques, une recette à faire en famille
Les 5 clés des macarons
Nombreux-ses à vous essayer aux macarons, cette petite gourmandise a souvent raison de votre patience! Nous vous partageons 5 clés pour la cuisson des macarons
La Mousse au chocolat d’Antoine
Tellement réconfortante, un des desserts préférés des belges . La recette d’Antoine vous propose une version légère et peu sucrée . Attention, risque d’addiction 🙂
Etape n°6 de la bûche, le dressage
La dernière étape de la réalisation de votre bûche de Noël est le dressage . Tous nos conseils pour finir votre bûche en beauté. On vous parle aussi conservation
Etape n°5 de la bûche, le glaçage
La cinquième étape de la réalisation de votre bûche de Noël est le glaçage.
Pour finir votre bûche en beauté, il vous faut choisir un glaçage . On vous explique
Etape n°4 de la bûche, le montage
La quatrième étape de la réalisation de votre bûche de Noël est le montage. Pour démouler une belle bûche , il faut bien la monter ! Voici nos conseils
Etape n°3 de la bûche, la mousse
La troisème étape de la réalisation de votre bûche de Noël est la mousse. Pièce maitresse de votre bûche, réalisez-la toujours le jour du montage de votre bûche
Etape n°2 de la bûche, les biscuits
La deuxième étape de la réalisation de votre bûche de Noël est le(s) biscuit(s). Les biscuits, sans eux, la bûche n’aurait pas la même saveur ! Moelleux ou Croquants ou les deux
Etape n°1 de la bûche, l’insert
La première étape de la réalisation de votre bûche de Noël est l’insert. En terme de texture , de goût et de montage de la bûche, il doit s’harmoniser , voici nos conseils
les règles du bain-marie
Connaissez-vous les règles du bain-marie? Ce n’est pas mettre le bol avec le chocolat dans une casserole d’eau 🙂 Même si Céline a utilisé cette méthode pour son premier gâteau au chocolat …
